Applicazione per la valorizzazione dei prodotti di eccellenza di filiera corta toscana con particolare riferimento a olio, vino e zafferano.
Il progetto FARFALLA si propone in primo luogo di sviluppare un’iniziativa pilota per l’identificazione, la catalogazione, la conservazione e la valorizzazione di alcune coltivazioni agricole endemiche presenti sul territorio toscano, con particolare attenzione a tutte quelle varietà a forte rischio di scomparsa perché sostituite da tipologie di coltivazioni concorrenti. Inoltre il progetto dedicherà una particolare attenzione all’utilizzo delle nuove tecnologie ICT (in particolare le tecnologie mobili e Web 2.0) con l’obiettivo di:
- favorire la diffusione delle conoscenze acquisite verso gli attori economici (aziende, associazioni), le istituzioni (enti locali, comunità) e i cittadini sul valore aggiunto di tali prodotti;
- valorizzare tali prodotti come una componente essenziale della storia e della cultura di un territorio.